Сепаратор Ж5-ОС2-Д-500 предназначен для разделения сливок с жирностью 30%...40% на высокожирные сливки и пахту. Одновременно производиться очистка продукта от механических включений.

Как правило, сепаратор входит в состав линии по производству сливочного масла. В этом случае пастеризованное молоко предварительно нагретое в оперативном танке (например ВДП -600) до температуры 65…95 С поступает на вход сепаратора Ж5-ОС2-Д-500. Сепаратор представляет собой центробежный разделитель и имеет следующие технические данные:

• производительность не менее:
  • Для сладкосливочного масла 350кг/ч;
  • Для любительского масла 600кг/ч;
  • Для крестьянского масла 1100кг/ч;
  • Для бутербродного масла 1800кг/ч;
• мощность установленного асинхронного двигателя 5.5 кВт (с кратностью пускового тока 6.5), питание АС 220/380 В (50 Гц);
• габариты мм 855х655х1343, масса 450 кГ ;
• частота вращения барабана 107 об/с (по цифровому тахометру);
• Содержание влаги в высокожирных сливках, не более:
  • для сладкосливочного масла 15,3%;
  • для любительского масла 19.3%;
  • для крестьянского масла 24.3%;
  • для бутербродного масла 34.4%;
• жирность исходных сливок 30-40 % с температурой 65…95 С при кислотности не более 18 градусов по Тернеру
• Содержание жира в пахте не более:
  • для сладкосливочного масла 0.3%;
  • для любительского масла 0.2%;
  • для крестьянского масла 0.15%;
  • для бутербродного масла 0.15%;
• давление на выходе пахты не более 0.4 Мпа (4 ати).