Сепаратор Ж5-ОС2-Т3 предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко (обрат) с одновременной очисткой продукта от загрязнений, несаморазгружающийся.

Как правило работает в комплексе с пастеризационной установкой ОКЛ-5 и добавочным сепаратором молокоочистителем ОЦМ-5. В этом случае молоко предварительно очищенное молокоочистителем и подогретое в пастеризационной установке до температуры 35…45 С поступает на вход сепаратора Ж5-ОС2-Т3.

Сепаратор представляет собой полугерметический центробежный разделитель и имеет следующие технические данные:

• производительность не менее 5000 л/ч;
• частота вращения барабана 112 об/с (по цифровому тахометру);
• габариты мм 860х590х1445, масса 442 кГ;
• сепаратор позволяет разделять цельное молоко с регулировкой объемных соотношений сливок к обезжиренному молоку от 1:4 до 1: 12;
• остаточная жирность обрата (по Герберу) не более 0.03 %;
• параметры исходного молока:жирность 3…5%, кислотность 16…18,5;
• градусов по Тернеру, плотность 1.025…1.033 кГ/куб.дм, температура 35..45 С.